下準備！！！玉子は、卵白と卵黄にボールに分けておき、卵白は冷凍庫で出番待ちです。薄力粉は、振るっておきます。オーブンは余熱１８０℃にしておいてください！きび砂糖とトレハはよく合わせておきます

☆印の、バナナと牛乳を合わせて、ハンドミキサーを使ってしっかりピューレ状にします！ちょっと、バナナを潰してからが、作業しやすいです♪

生地作り！！まず卵黄と砂糖を半量くらい入れてしっかりすり潰します。その後、サラダ油を少しづつ加えてよく混ぜ、２のバナナピューレを入れてよく混ぜます！

３に振るった薄力粉を入れてしっかり、泡だて器で混ぜます！

ある程度卵白だけで泡立てて、ほぐれてきたら、砂糖を半分入れます。

仕上がり直前に残りの砂糖を加えて、低速でキメの細かいメレンゲを作ります！
角がしっかり立つまで！！！

メレンゲを４のボールに１/３の量を加えて、泡だて器でしっかり馴染ませます。

その後残りのメレンゲを加えて、ゴムヘラに持ち替えて、下の方からすくうような感じでボールを回しながら・・・さっくり混ぜます。

高い位置から、シフォン型に流し込み、ストンと一回落として、空気を抜きます。

オーブンで１８０℃で３０分。
焼きあがるまで、ぜ絶対にオーブン開けないで下さい！
焼きあがったら、逆さにして、完全に冷まします。

まず、外の円をシフォンナイフなので、型に沿わせるように滑らせ、その後内側の小さい円を同様に沿わせます。
型からはずし、底を型に付けるイメージで外します！

手土産に、適度な大きさにカットシフォンを真ん中で切り込みを入れて生クリームサンドしました♪
ラップなどで、包めば、そのまま食べれて、お土産にぴったりですよ♪