春の香り♡さくらマフィン餡もまぜまぜ♡

・桜の葉を水に1時間ほど漬けて塩抜きをし、軸の硬い部分を除きみじん切りにする。
・桜の花は水を張ったボールの中で振り洗いし塩を良く落とす。
・バターと卵は室温に戻す。
・オーブンを180度に予熱しておく。

室温に戻したバターをボールに入れ白っぽくなるまで良く練り、そこへ砂糖を入れされに混ぜる。

２のボールに卵を割りいれ混ぜ、良くなじんだらこしあんとみじん切りにした桜の葉を入れむらができないよう良く混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら３のボールに半量入れ混ぜる。

牛乳をいれ混ぜ、残りの粉類を全量入れゴムベラでさっくり混ぜる。

生地を型に入れ桜の花を乗せて180度のオーブンで20～25分焼く。
（温度と焼き時間はオーブンにより調整してください。）