ほうれん草のキウイチーズ和え
東果レシピ @cook_40045284
キウイのカッテージチーズを使った白和え。
さやいんげんなどでも美味しくできます。
晩御飯やお弁当の一品に最適です！
このレシピの生い立ち
ほうれん草を鉄分が豊富な野菜(小松菜、菜の花等)に変えても◎
野菜に多い鉄分(非ヘム鉄)は、キウイに多い「ビタミンC」と合わせると吸収率が約2倍になる。
※特に女性におすすめ。あくびが出やすい、アルコールが残りやすい方にも。
アプリでひらく作り方
- 1
キウイチーズ作り
牛乳500ccを60℃に温めすりおろしたキウイ2個を混ぜ入れて分離したら裏ごし、チーズと液体に分ける。 - 2
ほうれん草をゆでて、3～4cmの長さに切る。
- 3
ボウルにキウイのカッテージチーズ・薄口しょう油・みりん・かつお節を混ぜて①のほうれん草を加えて和える。
コツ・ポイント
キウイのカッテージチーズは簡単に作れます(詳細は、レシピID：17532507)。
チーズの工程で残った液体にも栄養がたくさん残っており、美味しいデザートに変身します。
「キウイのシャーベット(レシピID:17532037)」をご覧ください。
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