キウイのシャーベット
東果レシピ @cook_40045284
キウイでカッテージチーズを作った後の「ホエー」を使ったシャーベット。
栄養たっぷりなので、お子様のおやつにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
「ホエー」を「捨てる」なんてとんでもない！この中にはキウイから溶け出したビタミンなど他にもたくさんの栄養が残っています。
この液体を使って、キウイのすっきりシャーベットを作りました！
キウイのシャーベット
キウイでカッテージチーズを作った後の「ホエー」を使ったシャーベット。
栄養たっぷりなので、お子様のおやつにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
「ホエー」を「捨てる」なんてとんでもない！この中にはキウイから溶け出したビタミンなど他にもたくさんの栄養が残っています。
この液体を使って、キウイのすっきりシャーベットを作りました！
作り方
- 1
キウイチーズ作り
牛乳500ccを60℃に温めすりおろしたキウイ2個を混ぜ入れて分離したら裏ごし、チーズと液体に分ける。 - 2
キウイの皮をむき、みじん切りにする。
- 3
ホエーを鍋で温め、砂糖を入れて溶けたらボウルに移し、氷水をあてて冷やす。
- 4
冷えてきたら、②のキウイとレモン汁を加え冷凍庫に入れる。シャーベット状になるまで30分に一度泡だて器でかき混ぜる。
コツ・ポイント
カッテージチーズを作るとできる白濁した液体が「ホエー」。牛乳とキウイの栄養素をたっぷり含んでいる。
カッテージチーズは、野菜と和えたり(レシピID:17532912)、パンにのせたりハチミツを加えてデザートにしても◎
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