ブロッコリは小房に分け、カブは皮をむいて6つくらいに割る。ﾋﾞﾆﾙに入れて柔らかくなるまでﾚﾝｼﾞでﾁﾝしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、海老ときのこ、ﾊﾞﾀｰ、小麦粉を加えて小麦粉に透明感が出るまで弱火で炒める。

白ﾜｲﾝと牛乳、ｻﾌﾗﾝを加えて小麦粉を溶かしながら加熱し、塩こしょうで調味する。ｶﾌﾞとﾌﾞﾛｯｺﾘを加えてとろみが出るまで弱火で煮たら出来上がりです。