ブロッコリーは一口大の房にわける。
玉ねぎは横半分に切り薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
オイルサーディンの缶をあけておく。
＊クラッシュレッドペパーが無いときは唐辛子を粗みじんに切っておく。

鍋にお湯をたっぷり沸かし、パスタをゆでる。
アルデンテの手前で、ブロッコリーを入れて再沸騰したら火をとめて、パスタ＋ブロッコリーをコランダーまたはザルにあけて水を切る。

２の鍋にオリーブオイル大さじ3をひき、中火で温めたらにんにくとクラッシュドレッドペパーを入れて香りを出す。

香りが出たら玉ねぎを入れて玉ねぎに火がとおるまで炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら弱火にし、サーディンを入れてゆっくりとサーディンをつぶさないようにまぜあわせる。
塩小さじ1を加える。
＊このときあればトマトペースト大さじ1も加える。

弱火のまま、ブロッコリーとパスタを鍋に入れ、パスタにからめていく。
塩加減とみて、火をとめて出来上がり。