●の調味料をよく混ぜておく。

ちくわを半分に切る。　　豚バラ肉に塩コショウをふり、これも半分に切る。

レンコンとちくわに豚肉を巻き、片栗粉を軽くまぶす。

巻き終わりを下にして、少し焦げ目がつくくらい焼く。

いったん火を止めて●を入れ、弱火でさっと煮絡め、蓋をして火を止める。