フライパンに一口大に切った鶏肉を皮目から中火で焼いていく。
油は鶏から出るので要りません。
軽く塩コショウする。

皮目がパリパリになったらひっくり返して軽く塩コショウする。茄子とししとうを隙間で焼いていく。