包丁も使いません。舌触りが良くてツルツル食べれます。このレシピの生い立ち小さい頃、食べていたので。
手羽先と水を、圧力鍋に入れて柔らかくなるまで煮込みます。
圧力が終わったら、ルーを入れて、溶かしたら、火を付け、弱火でとろみが付くまで、煮込みます。
もどした春雨を入れ軽く混ぜたらできあがりです。
春雨をいれたら、時間がたつとのびてしまうので、早めに食べた方が、いいと思います。手羽先は旨みは出るけど、小さい骨があるので、気をつけて食べてください。
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