こってり美味♪基本のサバの味噌煮

Name: こってり美味♪基本のサバの味噌煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ ３切れ（長いもの）; 生姜 スライス５枚程度; みそ 大さじ２; ●しょうゆ 大さじ１; ●酒 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●みりん 大さじ１; ●だし汁（または水） カップ１

のんびりえりりん @cook_40041516

フライパンで作るサバ味噌です。簡単でとってもおいしいですよ。分量も覚えやすいです。
このレシピの生い立ち
調理本のレシピなどから自分なりに調味料の配合をアレンジしました。皮までおいしくいただけますよ＾＾４．１９写真アップしました。

こってり美味♪基本のサバの味噌煮

のんびりえりりん @cook_40041516

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材料

３人分

サバ３切れ（長いもの）
生姜スライス５枚程度
みそ大さじ２
●しょうゆ大さじ１
●酒大さじ１
●砂糖大さじ１
●みりん大さじ１
●だし汁（または水）カップ１

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作り方

1

サバは半分に切り皮に切り込みを十字に入れておく。生姜は細切りにする。
●をすべて合わせておく。（みそ以外）
2
フライパンに●を煮立たせ、生姜を入れる。サバを皮側を表にきれいに並べ入れ中火で煮る。アルミホイルなどで落とし蓋をし１０分程度。
3
身が白っぽくなってだいたい煮えてきたらみそをフライパンの端で溶かす。身が崩れるのでサバに当たらないように。
時々煮汁をサバにかけながら、煮汁が半分になるくらいまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

落とし蓋をすること。みそは後から入れること。あまり火が強いと煮崩れるので注意して下さい。

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つくれぽ

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のんびりえりりん @cook_40041516

2008/03/24 23:14に公開

仕事を始めてから忙しくてなかなかクックタイムが持てません；；レポ掲載遅くなりますがお許し下さい。現在九州在住。料理はシンプルなのが好き。。と言うか何事も難しいのは苦手＾＾； ☆☆☆☆☆☆☆主人と14歳の娘と10歳の息子の４人家族です。よろしくお願いします！九州連合No.8♪☆ 関西倶楽部No.23♪ レシピへのコメントは見落としがちですので勝手ながら閉めました。日記へお願いします。

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