じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。水気を拭いて160度の油で約10分、火が通るまで揚げる。

にんにくとしょうがはみじん切りにする。

ねぎは粗みじん切り、にらは２cm長さに切る。

フライパンに油を熱して2を炒め、香りが出たらひき肉を加えて、ポロポロになるまで炒める。豆板醤と鶏がらスープの素、しょうゆ、水1カップを加えて強火で2～3分煮る。

４にかたくり粉を水1カップでといてくわえ、トロミをつける。

3をくわえてさっと煮て、火を止める。
出来上がり☆