♪ツナとセロリの柚子胡椒風味ふりかけ♪
くんすけ @cook_40025202
きんぴら風の味付けでおいしいふりかけをどうぞ♪ 柚子胡椒の香りと辛味がいい仕事してます。ホカホカごはんにかけても、おにぎりに混ぜても、冷奴にのせてもおいしい^^ 見た目は地味だけど使えるヤツです。
このレシピの生い立ち
もともとセロリのきんぴらを作ってあったものを、おにぎりに混ぜたらおいしかったので。
♪ツナとセロリの柚子胡椒風味ふりかけ♪
きんぴら風の味付けでおいしいふりかけをどうぞ♪ 柚子胡椒の香りと辛味がいい仕事してます。ホカホカごはんにかけても、おにぎりに混ぜても、冷奴にのせてもおいしい^^ 見た目は地味だけど使えるヤツです。
このレシピの生い立ち
もともとセロリのきんぴらを作ってあったものを、おにぎりに混ぜたらおいしかったので。
作り方
- 1
セロリは茎も葉もみじん切り。ツナ缶は油をきっておく。分量外の油でセロリとツナを炒める。（我が家はごま油を使います。あと、ツナがノンオイルの場合は少し油を多目で）
- 2
※を加える。砂糖を先に入れ、その上から他の調味料をかけて砂糖をとかしつつ、なじませる。
軽くなじんだらだし汁と柚子胡椒を加え、強火。 - 3
汁気がほぼなくなったら火を止め、白ゴマとかつおぶしを加えてざっくり混ぜて完成♪
コツ・ポイント
汁気が完全に飛ぶ前に火を止めて、かつおぶしをまぜること。
残りの汁気をかつおぶしがシッカリ吸って、しっとりとおいしくなります。
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