なすの簡単ラタトゥイユ風
ローズミント @cook_40035152
ササッと一品。１０分で完成。ケチャップを使って簡単に煮込みのベースを作って。お野菜の水分と白ワインで蒸して完成。なすがメインのラタトゥイユ風。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使うから簡単に濃厚なトマトベースが完成。更にトマトも加えているので美味しくなります。野菜の水分で炒めて絡める感じです。簡単だけど、ちゃんとラタトゥイユ風。ハーブ類を加えても美味しいかも。
なすの簡単ラタトゥイユ風
ササッと一品。１０分で完成。ケチャップを使って簡単に煮込みのベースを作って。お野菜の水分と白ワインで蒸して完成。なすがメインのラタトゥイユ風。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使うから簡単に濃厚なトマトベースが完成。更にトマトも加えているので美味しくなります。野菜の水分で炒めて絡める感じです。簡単だけど、ちゃんとラタトゥイユ風。ハーブ類を加えても美味しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギ・セロリ・にんにくはそれぞれみじん切りに。トマトはザク切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルを。冷たいうちににんにくを加え、弱火で香りを出す。
- 3
みじん切りの玉ネギ・セロリを加えて炒める。
- 4
ザク切りにしたトマト、ケチャップを加える。トマトの水分で煮詰めながら。隠し味にしょうゆをプラス。
- 5
なすを加え混ぜる。白ワインをふる。蓋をして蒸す。
- 6
なすがしんなりとしたら、全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えて完成。
- 7
※トマト缶でも出来ますが、ケチャップベースのこの作り方よりも味付けを濃くして、しっかりとトマトベースを煮詰めてください。そうしないと、水っぽくなってしまい、味も濃厚さに欠けます。（トマト缶は水分が多いので、かなりケチャップが必要かも）
コツ・ポイント
なるべくお野菜の水分で、蒸し煮のような感じで仕上げる。
つくれぽ
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