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こんにゃくきんぴら
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こんにゃくきんぴら-レシピのメイン写真

こんにゃくきんぴら

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

おかずがもう一品ほしいな~って時ありますよね。そんなとき、低カロリーなこんにゃくを使ったお惣菜はいかが?簡単でお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが余っていたので、使い切りレシピを考えました。
味付けなどは、普段作っているごぼうのきんぴらを参考にしました。

おかずがもう一品ほしいな~って時ありますよね。そんなとき、低カロリーなこんにゃくを使ったお惣菜はいかが?簡単でお弁当にもおすすめです。
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こんにゃくが余っていたので、使い切りレシピを考えました。
味付けなどは、普段作っているごぼうのきんぴらを参考にしました。

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こんにゃくきんぴら

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

おかずがもう一品ほしいな~って時ありますよね。そんなとき、低カロリーなこんにゃくを使ったお惣菜はいかが?簡単でお弁当にもおすすめです。
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こんにゃくが余っていたので、使い切りレシピを考えました。
味付けなどは、普段作っているごぼうのきんぴらを参考にしました。

おかずがもう一品ほしいな~って時ありますよね。そんなとき、低カロリーなこんにゃくを使ったお惣菜はいかが?簡単でお弁当にもおすすめです。
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材料

2人分
  1. 板こんにゃく 1/2~2/3枚
  2. ごま油 大さじ1
  3. ☆砂糖 大さじ1/2
  4. ☆酒 小さじ2
  5. ☆しょうゆ 小さじ2
  6. ☆水 50ccくらい
  7. かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは熱湯でさっとゆでて臭みをとる。

  2. 2

    5mmほどの厚さに切り、手綱こんにゃく(まんなかに切れ目を入れて、くるっとねじる)にする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2をいためる。

  4. 4

    ☆の材料を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。

  5. 5

    仕上げにかつおぶしをからめ、お好みで一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

手綱にするのは味のしみ込みをよくするため。面倒なときは、表面に格子状に切れ目をいれてから、一口大に切ってくださいね。
油はサラダ油でもかまいませんが、ゴマ油のほうが風味が強いので、薄味でもおいしくなります。

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veryベリー
veryベリー @cook_40045775
2008/03/25 10:48に公開
ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17534305
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