春を感じる♪ふりかけ
さいの目に切った春野菜の煮物です。我が家ではふりかけって呼んでます(^^;) ご飯にかけて食べるのがお勧めです！
このレシピの生い立ち
これも私の小さい頃から食べていたお総菜です。
そのままでも良いですが、ご飯にかけて食べるのが定番です。
たぶん、そこからふりかけって言い始めたんだと思います（^^；）
娘も大好きでよく食べてくれます。
春を感じる♪ふりかけ
さいの目に切った春野菜の煮物です。我が家ではふりかけって呼んでます(^^;) ご飯にかけて食べるのがお勧めです！
このレシピの生い立ち
これも私の小さい頃から食べていたお総菜です。
そのままでも良いですが、ご飯にかけて食べるのが定番です。
たぶん、そこからふりかけって言い始めたんだと思います（^^；）
娘も大好きでよく食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下ごしらえ＞ふきはゆでて水にさらしておく。（あく抜きのため）皮を剥いておく。
にんじんはも皮を剥いておく。
椎茸は石づきをとっておく。 - 2
＜下ごしらえ＞
生のたけのこは、常法で下処理したものを使う。下の硬めのほうを使うほうがいいです。
- 3
材料すべてを7mm角くらいになるようにさいの目に切る。
ふきの細いところは輪切りでOK（太ければ1/2に）
- 4
（市販の水煮たけのこを使う場合は、千切りのものを使うと楽です）
- 5
鍋（フライパンでもOK）にフキ以外の材料と酒、しょうゆ、だしの素を入れ火にかける
- 6
煮るうちにしいたけなどから水分が出てきますが、足りなければ少し足して。
にんじんが柔らかくなるまで煮る。
- 7
フキを加えて更に煮る。
- 8
ときおり木べらでかき混ぜながら、シャキシャキ感が残るように煮あげます。
- 9
※食べきれないようであれば、冷凍して保存できます。
- 10
※酢飯にこれを混ぜれば即席のちらし寿司に！（もちろん普通のご飯に混ぜてもOK）
おにぎりやお稲荷さんにしてお弁当にも。
コツ・ポイント
ふきのシャキシャキ感を残すのがポイントです。（柔らかくなっても美味しいですが）
ふきのひすい煮に飽きたらお試し下さい。
ふきとたけのこが出回る今が旬のお総菜です。
つくれぽ
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