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鶏ひき肉で柳川風???
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鶏ひき肉で柳川風???-レシピのメイン写真

鶏ひき肉で柳川風???

もえどんはは
もえどんはは @cook_40045848

鶏のひき肉を使って柳川鍋風?な感じに仕上げてみました。

本物の柳川鍋・・・食べたことありません!
このレシピの生い立ち
10年以上も前の料理番組で紹介されていた料理をなんとなく覚えていて、自分なりの味付けで作っています。

鶏のひき肉を使って柳川鍋風?な感じに仕上げてみました。

本物の柳川鍋・・・食べたことありません!
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鶏ひき肉で柳川風???

もえどんはは
もえどんはは @cook_40045848

鶏のひき肉を使って柳川鍋風?な感じに仕上げてみました。

本物の柳川鍋・・・食べたことありません!
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鶏のひき肉を使って柳川鍋風?な感じに仕上げてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉 100g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 卵 3個
  4. ●だし汁 200cc
  5. ●醤油 50cc
  6. ●みりん 50cc
  7. ●酒 50cc
  8. ●砂糖 大さじ1/2(なくても可)
  9. ねぎまたは三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして、あく抜きしておく

  2. 2

    ●印の材料を鍋に入れひと煮たちさせたところに、ごぼうを加える

  3. 3

    ごぼうに火が通ったら鶏のひき肉を入れて菜ばしでかるくほぐす

  4. 4

    鶏肉に火が通ったところで溶き卵を流しいれ蓋をする

  5. 5

    卵が半熟くらいのところで火を止め、刻んだネギまたは三つ葉を散らして出来上がり

    • 鶏ひき肉で柳川風???作り方5写真

コツ・ポイント

我が家は割と甘目の味付けなので砂糖は省いてしまってもO.Kです。
その他の調味料・味加減は各家庭のお好みで調整してください。
卵はかるくとく程度で、火の通し加減はお好みで・・・

私は半熟くらいが好きです。

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もえどんはは
もえどんはは @cook_40045848
2008/03/28 07:37に公開

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