生クリームをボールに入れ泡立てる（７分立て位）。
そこにヨーグルトを加え混ぜ合わせる。

いちごは洗ってへたを取り、分量の内80ｇは角切りにし別にしておく。
残りのいちごは4等分に切る。

４等分に切ったいちご、レモン汁、砂糖をミキサーにかける。

生クリームとヨーグルトのボールに③を入れよく混ぜる。
ゼラチンをお湯で溶かして混ぜ合わせる。

型に流し入れ、角切りにしたいちごを全体に散らし、冷蔵庫で冷やし固める。
40分くらいで固まる。
お好みで生クリーム（分量外）をかけて出来上がり。