冷蔵庫の残り物などお好みの具材を小さく切っておく。
今回は、ベーコン・玉ねぎ・さつま揚げ・ブロッコリー・菜の花で。

具材をフライパンで炒めて、コンソメ＆塩コショウで味を付ける。
おからを入れて、さらに炒める。

卵を溶いて入れる。

ケチャップを入れて少し水分を飛ばせば出来上がり！！
お好みで、マヨネーズを加えてもマイルドでおいしいよ☆

ケチャップを入れずに、冷ましてマヨネーズであえればポテトサラダ風に☆