鍋に小豆とたっぷりの水を入れます。

沸騰したら2･3分中火にしてね。

そんで、灰汁のでた煮汁はバーッとすてて下さい。

鍋に小豆をもどして、またたっぷりの水で煮てください。

40分～1時間くらいで小豆が指でつぶせるくらいになります。

指でつぶすときやけどに注意！です。

やわらかくなったら、煮汁を、捨てます。

小豆に砂糖を入れて杓子でなべ底をこそぐ感じで煮詰めてね。

最初ゆるゆるだけど、あら不思議ちゃんとねっとりしてきます。

最後に塩を加えると味が引き締まります！！

餡子をさましてる間にご飯をひたすらつぶしましょう！

すりこぎがなかったら、スプーンの裏ででもOK！ ねちょっとしてきたらまるめましょ。

サランラップに餡子を
のばし、その上に
ご飯をおいて、まるめたら、完成！！！