ハイジのパン

Name: ハイジのパン
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○絹ごし豆腐（水を切っておく） 75ｇ; ○はちみつ 40g; ○強力粉 95g; ○インスタントドライイースト 小さじ1; ○紅茶の葉 大さじ2; ▲塩 ひとつまみ; ▲サラダオイル 大さじ1; ▲強力粉 95g; 水(40-45℃）ぬるま湯 50cc

bbk110 @cook_40045984

『絹ごし豆腐』と『はちみつ』と『紅茶の葉』を使ってふかふかパンのできあがりです。
このレシピの生い立ち
料理教室で作ったものおうちで失敗を重ねアレンジして作りました。
生地がべたべたと手につきますが、気にせずやりましょう。
ドライイーストはフランスの赤サフがお勧めです。

ハイジのパン

bbk110 @cook_40045984

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材料

○絹ごし豆腐（水を切っておく） 75ｇ
○はちみつ 40g
○強力粉 95g
○インスタントドライイースト小さじ1
○紅茶の葉大さじ2
▲塩ひとつまみ
▲サラダオイル大さじ1
▲強力粉 95g
水(40-45℃）ぬるま湯 50cc

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作り方

1

ボールに○の材料を入れる。
水をドライイースト、めがけて一気に加え、よく混ぜる。
2

ボールの中に▲を混ぜる。
ある程度まとまったら、台に出す。
手で台にこすりつけ、伸ばすようにし、５分くらいこねる。
その生地をＶ字に３分くらいこねる。
3

生地を丸めてボールに入れラップをかける。
オーブンで３５～４０分一次発酵させる。
手をグーにして、生地のガス抜きをする。（３箇所くらい）
4

スケッパーで十字に、４等分にし、ちぎらないように、とじめを下にしておく。
アルミニウムのおかずカップ（お弁当などで使う）に入れる。
強力粉を上から茶こしでふりかける。
5
オーブンで１５分焼く。
6