豚肉の肉巻き
大葉とトウミョウを巻いた肉巻きです。
ご飯が進むよっ！
我が家の定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
材料が少ないけど ちゃんと作ったメニューの気がするので！？
よく登場するメニュー。
夫が手の込んだ料理だと思ってるけど・・・実は簡単なんですよね♪
大葉＆トウミョウにあったらカイワレも混ぜてもおいしいです。
赤ワイン＆ケチャップでなくとも アッサリなら大根おろしポン酢で。
照り焼き風の甘辛いバージョンに 半熟卵で絡めて食べてもおいしいよ。
豚肉の肉巻き
大葉とトウミョウを巻いた肉巻きです。
ご飯が進むよっ！
我が家の定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
材料が少ないけど ちゃんと作ったメニューの気がするので！？
よく登場するメニュー。
夫が手の込んだ料理だと思ってるけど・・・実は簡単なんですよね♪
大葉＆トウミョウにあったらカイワレも混ぜてもおいしいです。
赤ワイン＆ケチャップでなくとも アッサリなら大根おろしポン酢で。
照り焼き風の甘辛いバージョンに 半熟卵で絡めて食べてもおいしいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を広げ半分重ねるようにして並べます。 （多少穴が開いたり千切れても気にしない） その上に大葉２枚を広げて並べ トウミョウを巻ける分だけ乗せてクルクルと巻きます。
全体に塩コショウ少々。
- 2
巻き終わりを下にして フライパンで転がしながら焼きます。
-
- 3
全体に焼き色が着いたら 蓋をして火を止めます。（軽く蒸し焼きになる）
音がしなくなったらお皿へ取り出します。
-
- 4
ケチャップと赤ワインを混ぜます。
（ケチャップ、残り少なかったので 入れ物にワインを注ぎ入れて使っちゃった）油を拭き取ったフライパンに 混ぜたケチャップと トンカツソース少々を入れ 火にかけます。
-
- 5
軽く煮詰めてトロみがついてきたら ３の肉をフライパンへ戻し絡めます。 まんべんなく転がして味をつけてね。
肉汁とソースが混ざり味が少し変わるので ソースを味見。
物足りなかったら醤油を少々。
出来上がり♪
-
- 6
写真の歯半分に切って盛りつけたもの。
一口大ってとこです。お弁当になら３等分くらいがちょうど良いです。
コツ・ポイント
肉を広げるとき やぶれたり穴が開いても気にしない。
大葉がカバーしてくれるし クルクル巻くので大丈夫♪
今回はしゃぶしゃぶ用の肉でしてますが 日ごろはサイズばらばらな切り落としが多いです。
約２枚分くらいを適当に広げて ラップを乗せて押し広げても巻くことができます。
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