ホシノ天然酵母　胚芽＆レーズン食パン

Name: ホシノ天然酵母 胚芽＆レーズン食パン
Yield: 1斤分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホシノ天然酵母生種(酵母:水＝1:2) 大さじ2; 強力粉 270g; 小麦ロースト胚芽 30g; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1; 水 180cc; レーズン 50g(～60g)

chikappe @chikappe04

毎度毎度のホームベーカリーでお手軽に作りました。今回はホシノ天然酵母の中でもぶどう種を使って焼きました。胚芽の香ばしさとレーズンのフルーティーな香りがいい感じ。
このレシピの生い立ち
久しぶりにレーズンパンを食べたくなったので。ロースト胚芽も早めに使い切りたいし…

ホシノ天然酵母　胚芽＆レーズン食パン

chikappe @chikappe04

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材料

1斤分

ホシノ天然酵母生種(酵母:水＝1:2) 大さじ2
強力粉 270g
小麦ロースト胚芽 30g
砂糖大さじ2
塩小さじ1
水 180cc
レーズン 50g(～60g)

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作り方

1

材料をホームベーカリーの所定の場所に入れてスイッチオン。焼き上がりを待ちましょう。

コツ・ポイント

今回はホシノ天然酵母の中でもぶどう種の酵母を利用しました。量としては30度のぬるま湯100ccに50gの酵母を入れて30時間保温して発酵したものを、大さじ2杯使いました。もちろん一般的なホシノ天然酵母でもこのパンは作れますので、試してくださいね。

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chikappe @chikappe04

2008/03/22 00:35に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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