豆腐・こんにゃく・アスパラを適当な大きさに切り下ゆでする。

サラダ油で鷹の爪・こんにゃくをしっかりと炒め、あさりを投入し酒を入れ蒸し煮する。

あさりが口を開いたら取り出し、豆腐、を入れて少し煮込む。

アスパラを入れ、あさりを戻して煮汁を絡ませたら出来上がり。
※味見してみて味が足りないようなら塩コショウする。