牛蒡はシンクで泥を洗い流す。
皮は剥かないでね

手で適当に4本ぐらいにバキバキ折って、比較的丈夫なポリ袋に入れて麺棒のようなもので粉々に叩く。

こんな感じ。

３の叩いた牛蒡をボールに移す（どんどん黒くなってくるけど気にしない）

４に小麦粉･青のり･ポン酢を入れて混ぜ混ぜ

まとまって来たら、食べやすい大きさに菜ばしでまとめて、揚げ油で2分ほど揚げる

あまり大きな塊にしないほうがパリっとすぐに揚がります。

は～い！出来上がり☆ポン酢で味が付いているのでそのままポリポリいただけます☆

お子さんのヘルシースナックにも勿論お酒の肴にももってこいです。

2008，05，10に皆さんのお陰で話題入りさせて頂きました♪どうも有り難うございます。