いかは足を胴から抜いて，わたと目を切り離し１本づつに分ける。長い足は切る胴は皮をむいて縦に半分に切って幅１センチに切る

きゅうりは縦半分に切って５ミリくらいの厚さに斜め切り。
パプリカも同じような長さに細長く切る

フライパンにオリーブ油とニンニク、２つにきって種を出した唐辛子を入れて弱火で香りがたつまで炒める。やや強火にしたらイカを入れて１分ほどいためる。野菜類を入れたらさっと炒めて塩で味をつける。

ジャスコイオン東北の
４月のレシピカードに選んでいただきました。