イナアガーと砂糖、トレハロースをボウルに合わせて泡立て器で混ぜておく。
はっさくは横半分に割り、レモン絞り器などで搾っておく。種は取り除き、さのうは一緒に使うので取り除かない。

鍋に分量の水を入れ、1で合わせた砂糖を泡立て器で少しずつ混ぜながら入れる。火にかけて沸騰したら更に1分程かき混ぜて完全に溶かす。
火を止めて搾ったはっさくジュースを入れよく混ぜる。

水で濡らした容器に注ぎ分け、冷やし固める。ウチにはゼリーカップがなかったのでカヌレ型に8個かわいいゼリーができました。