◆蓮根のきんぴら（甘酢風味）◆
*:.小椿.:* @cook_40030484
シャキシャキとした蓮根の歯ざわり、甘酸っぱい風味が食欲をそそる和の一品です。我が家は家族が多いのでドーンと大皿で♪少なめに作りたい時は半量でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
義母がスーパーのお惣菜を真似して作ってくれたのが美味しくて、具を変えてアレンジしてみました。
◆蓮根のきんぴら（甘酢風味）◆
シャキシャキとした蓮根の歯ざわり、甘酸っぱい風味が食欲をそそる和の一品です。我が家は家族が多いのでドーンと大皿で♪少なめに作りたい時は半量でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
義母がスーパーのお惣菜を真似して作ってくれたのが美味しくて、具を変えてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を3mm位の輪切り（大きいようなら更に半分に）にし、酢水にさらす。
- 2
人参を細切りにする。（お好みの歯ごたえになるように調節して下さい）
- 3
さつま揚げを7mm～1cm巾に切る。（これもお好みで加減して下さい）
- 4
●印の調味料を合わせて、合わせ調味料を作る。
- 5
フライパンに油を引き蓮根を炒め、火が通ってきたら（色が透き通ってきたら）人参を加えて更に炒める。
- 6
人参がしんなりしてきたらさつま揚げを入れてさっと炒めてから、合わせ調味料を回しかけ、汁気がなくなり煮詰まったら皿に盛り、煎りゴマを振り掛ける。
コツ・ポイント
お醤油の代わりにダシつゆを使っても美味しいです。お酢は好みで調節して下さい。
つくれぽ
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