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ランチにおうちでかき揚げうどん
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ランチにおうちでかき揚げうどん-レシピのメイン写真

ランチにおうちでかき揚げうどん

まこれぴ
まこれぴ @cook_40045819

冷蔵庫にある余った野菜でかき揚げなんていかかでしょうか(^^;)
かき揚げは載せなくてもおかずとして食べても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
昼はだいたい麺類なのですが、ちょっと変わった風にアレンジしたのが我が家のうどんです。ぜひ一度ご賞味あれ☆

冷蔵庫にある余った野菜でかき揚げなんていかかでしょうか(^^;)
かき揚げは載せなくてもおかずとして食べても美味しいですよ(^^)
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昼はだいたい麺類なのですが、ちょっと変わった風にアレンジしたのが我が家のうどんです。ぜひ一度ご賞味あれ☆

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ランチにおうちでかき揚げうどん

まこれぴ
まこれぴ @cook_40045819

冷蔵庫にある余った野菜でかき揚げなんていかかでしょうか(^^;)
かき揚げは載せなくてもおかずとして食べても美味しいですよ(^^)
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昼はだいたい麺類なのですが、ちょっと変わった風にアレンジしたのが我が家のうどんです。ぜひ一度ご賞味あれ☆

冷蔵庫にある余った野菜でかき揚げなんていかかでしょうか(^^;)
かき揚げは載せなくてもおかずとして食べても美味しいですよ(^^)
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昼はだいたい麺類なのですが、ちょっと変わった風にアレンジしたのが我が家のうどんです。ぜひ一度ご賞味あれ☆

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • A無頭えび(冷凍可) 2~3個
  • A水菜 適量
  • A玉ねぎ 適量
  • A人参 適量
  • B水 3カップ
  • B白だし 適宜
  • C小麦粉 適量
  • C水 適量
  • Cマヨネーズ 少量
  • 青ねぎ 少量
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作り方

  1. 1

    Aを食べやすい大きさに薄く切る。CをよくまぜスライスしたAを入れて混ぜる。

  2. 2

    1を180℃の油でからっと揚げる。うどんも茹で上がるように準備しておく。

  3. 3

    Bも沸騰させておいて、出来上がりが同時になるようにしましょう(^^)うどんが入る事を考え少し濃い目の味付けでいいと思います。

コツ・ポイント

最初からうどんを茹でる用の鍋と、出汁を作る鍋と、揚げる用の鍋を3つ用意できれば一番いいですが・・・無理な場合はだし汁の鍋は少量なのですぐに温まるから最後でもいいと思います。衣に卵ではなく『マヨネーズ』を入れるのは、入れない時よりもからっと揚がるからです☆

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まこれぴ
まこれぴ @cook_40045819
2008/03/16 08:01に公開
大分県に住む主婦のレシピを掲載中♪思い立ったら即行動の私…いろいろなレシピをアップする予定です♪興味のある方は是非みていってくださいね♪
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このレシピのキーワード

かきあげ うどん 水菜 にんじん 小麦粉 玉ねぎ 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17536144
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