ほうれん草と卵サラダでアレンジしました♪このレシピの生い立ちほうれん草＝おひたしかグラタンばかりなので、工夫してみました
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草をゆでる。このとき、卵も一緒にゆでてゆで卵を作る
ほうれん草がゆだったら、水にはなし、よく水気を絞って1.5ｃｍ幅に切っておく
卵はからを剥く。黄身をボウルに移し、白身は大きめにみじん切りしてボウルに入れる
刻んだ卵を入れたボウルに、塩コショウを振り、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
できた卵サラダに良く搾ったほうれん草を加えて、よく合えて出来上がり
ほうれん草と卵をい一緒にゆでるので手間が省けます。よく絞ってから卵サラダと和えてくださいね
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