抹茶シフォン
１４ｃｍ型で焼くので、食べ切りサイズです。
小さい型で焼いているので、使い捨ての型（紙型）で焼いてお友達へのプレゼントにしてもいいかも。。。
このレシピの生い立ち
抹茶のお菓子が好きな母にプレゼントしようと思い、プレーン生地の配合に抹茶を加えてみました。砂糖もやや控えめにしてみました。
抹茶シフォン
１４ｃｍ型で焼くので、食べ切りサイズです。
小さい型で焼いているので、使い捨ての型（紙型）で焼いてお友達へのプレゼントにしてもいいかも。。。
このレシピの生い立ち
抹茶のお菓子が好きな母にプレゼントしようと思い、プレーン生地の配合に抹茶を加えてみました。砂糖もやや控えめにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と抹茶は合わせて振るっておく。
牛乳は人肌くらいに温めておく。 - 2
ボウルに卵黄と砂糖（25ｇ）を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
- 3
２に牛乳とサラダ油をを入れ混ぜ合わせる。
- 4
３に振るった粉類を加えしっかり混ぜ合わせる。
- 5
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加えながら、その都度しっかりと角が立つまで泡立てて、硬いメレンゲを作る。
-
- 6
４のボウルに５で泡立てたメレンゲの1/3を加え混ぜ合わせる。
- 7
６の中に、もう一度メレンゲの1/3量を加え混ぜ合わせる。
- 8
今度は、1/3残ったメレンゲのボウルの中に７を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
- 9
型の中に８の生地を流しいれて、170℃に予熱したオーブンで約３０分焼く。
-
- 10
竹串などを刺してみて、何も着いてこなければＯＫです。
焼きあがったら、直ぐに逆さまにして冷めるまで置いておく。 - 11
冷めたら、細いナイフやヘラなどを使って型から取り出す。
-
- 12
焼き立てよりも翌日の方がしっとりしていて美味しいです。(^-^)カットしてラッピングしても可愛いです♡
-
コツ・ポイント
卵白を泡立てるボウルに水油分や滴が着いていると、きれいなメレンゲに仕上がらない場合があるので、必ずきれいな道具を使います。
卵黄と卵白に分ける時も、卵白に卵黄が混ざらないよう気を付ける。
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