冷凍ロールイカは解凍し、飾り切りをし、食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきをとりのぞいてほぐしておきます。エリンギは根元を切りおとし、食べやすい大きさに切ります。梅干は種をとりのぞき、包丁で細かく刻んで◎印の調味料と混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱してねぎとイカを炒めます。イカの表面に火が通ったらエリンギとシメジを加えて炒めます。火が通ったらごはんを入れて手早く炒めます。ごはんがパラパラになったら◎印の調味料を入れて炒め混ぜます。

最後に、しょうゆを入れて炒め混ぜ、塩、こしょうで味をととのえれば完成です。