イカとしめじとエリンギで、梅～炒飯
冷凍のロールイカを使ってチャーハンを作りました。冷蔵庫に4個だけ残っていた梅干を使って梅チャーハンに・・・。きのこと相性が良さそうなのでしめじとエリンギも加えました。チャーハンの上にかつおぶしをかけて・・・。
このレシピの生い立ち
解凍したイカがあったので簡単に作れるチャーハンにしてみました。本当は梅味じゃないものにしようと思っていたのですが、4個だけ梅干があったので梅風味にしました。梅とキノコが合うと思ったので、しめじとエリンギを使いました。
イカとしめじとエリンギで、梅～炒飯
冷凍のロールイカを使ってチャーハンを作りました。冷蔵庫に4個だけ残っていた梅干を使って梅チャーハンに・・・。きのこと相性が良さそうなのでしめじとエリンギも加えました。チャーハンの上にかつおぶしをかけて・・・。
このレシピの生い立ち
解凍したイカがあったので簡単に作れるチャーハンにしてみました。本当は梅味じゃないものにしようと思っていたのですが、4個だけ梅干があったので梅風味にしました。梅とキノコが合うと思ったので、しめじとエリンギを使いました。
作り方
- 1
冷凍ロールイカは解凍し、飾り切りをし、食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきをとりのぞいてほぐしておきます。エリンギは根元を切りおとし、食べやすい大きさに切ります。梅干は種をとりのぞき、包丁で細かく刻んで◎印の調味料と混ぜ合わせます。
- 2
フライパンに油を熱してねぎとイカを炒めます。イカの表面に火が通ったらエリンギとシメジを加えて炒めます。火が通ったらごはんを入れて手早く炒めます。ごはんがパラパラになったら◎印の調味料を入れて炒め混ぜます。
- 3
最後に、しょうゆを入れて炒め混ぜ、塩、こしょうで味をととのえれば完成です。
コツ・ポイント
強火で手早く作ってくださいね。
和風だしの素を入れることと仕上げにかつおぶしをかけて食べると風味が良く、美味しく食べられますよ♪
梅干の量はお好みで・・・。
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