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生椎茸の佃煮
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生椎茸の佃煮-レシピのメイン写真

生椎茸の佃煮

qoouru
qoouru @cook_40022507

椎茸の軸まで全部使って、美味しさ閉じ込めちゃいました♪
何といっても、プリップリ感は生椎茸ならでは♪
このレシピの生い立ち
椎茸がいっぱいあったから。昆布を入れてもいいけど、椎茸だけの味も美味しいです。ご飯・そうめん・お寿司、何にでも合いそう♪

椎茸の軸まで全部使って、美味しさ閉じ込めちゃいました♪
何といっても、プリップリ感は生椎茸ならでは♪
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椎茸がいっぱいあったから。昆布を入れてもいいけど、椎茸だけの味も美味しいです。ご飯・そうめん・お寿司、何にでも合いそう♪

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qoouru
qoouru @cook_40022507

椎茸の軸まで全部使って、美味しさ閉じ込めちゃいました♪
何といっても、プリップリ感は生椎茸ならでは♪
このレシピの生い立ち
椎茸がいっぱいあったから。昆布を入れてもいいけど、椎茸だけの味も美味しいです。ご飯・そうめん・お寿司、何にでも合いそう♪

椎茸の軸まで全部使って、美味しさ閉じ込めちゃいました♪
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材料

1回分
  1. 生椎茸 282g
  2. 砂糖 大さじ4
  3. 醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    椎茸をキレイに洗って、細切りにする。

  2. 2

    鍋に全部の材料を入れて、中火にかける。（写真はしいたけだけ入ってる状態）

    • 生椎茸の佃煮作り方2写真
  3. 3

    5分くらいで、沸騰して写真のようになるので、灰汁を取る。

    • 生椎茸の佃煮作り方3写真
  4. 4

    時々かき混ぜながら、椎茸からでた水分をまた椎茸に吸わせる。

    • 生椎茸の佃煮作り方4写真
  5. 5

    このくらいまで煮詰める。

    • 生椎茸の佃煮作り方5写真

コツ・ポイント

焦がさないように火加減してください。私はずっと中火で煮詰めていきました。火にかけてから15分でできました。

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qoouru
qoouru @cook_40022507
2008/03/16 05:30に公開
大阪在住。 子供3人 (12歳,10歳,7歳） 旦那一人。手抜き大好き★簡単大好き★動物大好き★きのこ同盟✿No. 10*************クーちゃんて呼んでネ♫♬ 私も皆さんの事ちゃん付けで呼ばせてもらいます♪親しみを込めて・・・❤
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