大根をチーズおろし（って言うのかなあ～？？）でおろして（又は細かく切って）茹で、やわらかくなったら蓋をして10分蒸す。

干しえびを小さいボールに入れ、水をひたひたになるくらい入れて戻す。

戻した干しえびをみじん切りにする。
干しえびの汁は取っておく。

蒸した大根をボールに入れ、白玉粉、みじん切りした干しえび、干しえびの汁を入れてよく混ぜる。

耳たぶくらいの硬さになるように白玉粉を入れる。

ケーキ型など（私はシリコンの丸いケーキ型に入れてます）に生地を入れ、15分くらい蒸す。

蒸しあがったら冷まし、フライパンにごま油を熱し、生地を両面こんがりと焼く。

焼きあがったら辛子醤油などお好みのタレで召し上がれ～♪