豆乳で☆ブラマンジェ
めいふぁん @cook_40023547
【レシピ本掲載】豆乳と片栗粉だけで作るブラマンジェ。200人の方からつくれぽ頂きました！感謝です♪
このレシピの生い立ち
「とろーり☆豆乳もち」を片栗粉を減らしてもっとソフトなプリン風の食感にしました。生クリームなしなのに濃厚でおいしいです。
豆乳で☆ブラマンジェ
【レシピ本掲載】豆乳と片栗粉だけで作るブラマンジェ。200人の方からつくれぽ頂きました！感謝です♪
このレシピの生い立ち
「とろーり☆豆乳もち」を片栗粉を減らしてもっとソフトなプリン風の食感にしました。生クリームなしなのに濃厚でおいしいです。
作り方
- 1
鍋（テフロン加工の小さめフライパンがお勧めです）に豆乳と片栗粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。（まだ火にはかけません）★あれば、バニラオイルを数回振り入れると、風味がでておいしいです。
- 2
中火にかけ、木べらで混ぜ続ける。固まりが出来てきたら、弱火にして3分位練り続ける。
- 3
器に流し入れ、表面ができるだけ平らになるようにならす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷たく冷やし、上にお好みのジャムを載せて召し上がれ♪
コツ・ポイント
★火にかける前に片栗粉と豆乳をよく混ぜておくこと。
★固まり始めたら早いのでダマが出来ないように絶えず練って下さい。
★冷蔵庫で冷やしっぱなしでも固くなりません。
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