・白ワインに板ゼラチンをふやかしておきます。
・イチゴは洗って、ヘタを取ってＦＰでピューレ状にしておきます。

ボウルにチーズを入れて、泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。そこにヨーグルト（又は牛乳）とグラニュー糖を入れ、ザラザラ感が無くなるまで練ります。

ふやかしておいたゼラチンの水気を切って湯せんで溶かし、②と混ぜる。イチゴのピューレもココで加える。
生クリームを同じ位の固さにあわ立てて加え、更に混ぜたら型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。