茄子を２ｃｍぐらいの厚さに切り、ニンニクをマッシャーで極みじん切りにする。【マッシャーが無い場合はすりおろし器具ですりおろしても大丈夫です。但し包丁でみじん切りにしても細かくならないので必ず器具を使ってください】尚、チューブでも可

茄子をトレイに乗せ、オリーブオイルをまんべんなく振り掛ける。

200℃のオーブンでひっくり返しながら、おおよそ２０分黄金色になるまでグリルする。

ボウルにグリルした茄子と残りの材料を全て混ぜる。

常温でしばらく置き、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。