卵を茹で、皮をむく。

ハムはみじん切りにする。

包丁の先、または元のところで卵にギザギザと切込みを入れて花形を作る。

黄身だけ取り出して、マヨネーズ、ハムの半量、胡椒を加えて混ぜ、
白身に戻す。

そして、残りのハムをのせて出来上がり。