鶏肉を一口大に切り、塩・コショウ→薄力粉を振り、もみこむ。ニラは４ｃｍ位の大きさに切る。

フライパンにマヨネーズを熱し、鶏肉を焼く。（このとき、肉がくっつくようなら油を足して下さい。）

ニラを加え炒め、オイスターソースで調味する。