鍋で作る!なめらかプリン
☆あーにゃん★ @cook_40046230
私の中の黄金プリン!トロトロなめらか!!
このレシピの生い立ち
いろいろなやり方を見ながら作ってたらこのやり方＆分量にいきつきました!
鍋で作る!なめらかプリン
私の中の黄金プリン!トロトロなめらか!!
このレシピの生い立ち
いろいろなやり方を見ながら作ってたらこのやり方＆分量にいきつきました!
アプリでひらく作り方
- 1
器が全部入る鍋に湯をはり湯を沸かす｡ボールに卵を割り入れ､箸で泡立てないようにほぐす｡
- 2
他のボールに砂糖 牛乳 生クリームを入れてレンジで人肌になるように温める｡
- 3
溶いた卵に温めた牛乳などをいれ､泡立たないように混ぜ合わせザル２回こし､次に茶こしでゆっくりとこす｡
- 4
カラメルタブレットを入れた容器にゆっくりと注ぎ､蓋をする｡(蓋がない容器の時はふわっとラップをかけ輪ゴムでとめる)
- 5
沸騰した鍋の火を弱め､小さな泡がふつふつと出る状態をキープする｡中に布巾を敷いてその上に蓋をした容器を並べて鍋に蓋をする
- 6
１０分程度加熱し､容器を傾けて中心が波打つ状態で鍋から引き上げ冷ます｡(冷えたら固くなるので波打つ状態で完成)
コツ・ポイント
*鍋はふつふつと泡が出るよう程度で!ぐらぐらいわせない｡*水の量は卵液と同じ程度まで入れる｡*卵液を加熱し鍋に入れるまでは急いで!暖かい状態のままで鍋にいれます｡
つくれぽ
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