カンタン！野菜たっぷり・雑穀入りスープ
きみクン @cook_40046334
寒い日が続きます。温かいスープでお野菜も補給。
ダイエットにも最適。
このレシピの生い立ち
正月明け、余ったお野菜を使っておなかに優しい美味しくてカンタンなスープが食べたい！！
そんな願いをかなえてくれるあったかスープです。
カンタン！野菜たっぷり・雑穀入りスープ
寒い日が続きます。温かいスープでお野菜も補給。
ダイエットにも最適。
このレシピの生い立ち
正月明け、余ったお野菜を使っておなかに優しい美味しくてカンタンなスープが食べたい！！
そんな願いをかなえてくれるあったかスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
①大根・人参・セロリ・レンコンは拍子木切り、しめじは小房に分け、②長いも・キャベツは一口大、③長ネギは斜め切りにする
- 2
水1.8㍑を入れた鍋に雑穀をいれ、①の野菜を入れてやわらかくなるまで火にかける。
- 3
根菜類がやわかくなったら、②と鶏ささ身、スープの素をいれ灰汁を除きながらひと煮立ちさせる。お好みで五香粉を加える。
-
- 4
③長ネギを加え、塩コショウで味を調える。
-
コツ・ポイント
私のこだわりはセロリと五香粉。セロリは食感も香りも良く大好きです。五香粉には八角・山椒・陳皮・丁子・桂皮が配合された、中華の香り付に欠かせない香料です。私は、餃子のタネを作る時にも使います。スープに入れると、一気に本格中華っぽくなりますよ。
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