鶏肉は、塩コショウをし、食べ易い大きさに切り分けておく。
玉ねぎは少し厚めにスライス。白菜は、3cm幅に切る。

ジャガイモは1cm角の棒状に切り10分水に晒す。人参もイモと同じ切り方。
あまり厚く切ると火の通りが悪くなるので注意。

タレの材料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。肉の表面の色が変わって来たらＯＫ。
次に玉ねぎ・唐辛子を加えてサッと炒める。

2のジャガイモと人参を加えてサッと炒める。

3のタレを回しかけ、万遍なくかき混ぜる。

フタをして中火にし、焦げない様に時々かき混ぜながら、蒸し焼きにする。 ジャガイモ・人参が柔らかくなったらＯＫ。

白菜を加え、ザックリかき混ぜて炒めて、塩コショウで味を整えたら出来上がり。