白菜は１ｃｍの細切り、にらは５ｃｍに切っておく。豆腐は大きめの一口大に切っておく。ニンニク、しょうが、長ネギはみじん切り

フライパンにごま油を熱し、ニンニク、しょうが、長ネギを炒める。香りが立ったら、ひき肉を色が変わるまで炒める。

白菜、にらを入れる。★の材料をお湯１／２カップで溶いたものをまわしいれて蓋をし、蒸し焼きにする。

白菜がしんなりしたら蓋をとり、豆腐を入れる。お湯１／２カップで片栗粉をといたものを廻しいれる。

豆腐によく火が通るまで、数分ふつふつと弱火で煮込んで出来上がり。