豚肉のヘルシー生姜焼き
PEANUTS_935 @cook_40041245
油を使わないヘルシーな生姜焼きです。作り置きもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
豚肉を冷しゃぶにしようと思ったのですが、ゴマドレッシングを切らしていたので、生姜焼き風の煮汁で味付けしてみたら、焼いていないのに、生姜焼きみたいになりました。
豚肉のヘルシー生姜焼き
油を使わないヘルシーな生姜焼きです。作り置きもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
豚肉を冷しゃぶにしようと思ったのですが、ゴマドレッシングを切らしていたので、生姜焼き風の煮汁で味付けしてみたら、焼いていないのに、生姜焼きみたいになりました。
作り方
- 1
小鍋に水１カップ程度と、生姜・長葱（青い部分）を入れて煮立たせる。
- 2
一口大に切った豚肉をさっと茹でて（あくを取りながら）、水気をきっておく。
茹で汁は捨てない。 - 3
２の茹で汁（１００ｃｃくらい）に、煮汁の材料（★印）を加え一煮立ちさせたら、茹でた豚肉を加えて弱火で３分くらい煮て火をとめる。
- 4
出来立てよりも、一晩煮汁につけておくと味が染みて更に美味しくなりました。
コツ・ポイント
油を使わないので、ダイエット中の方にもおすすめです。煮汁の味つけは、お好みでアレンジして下さい。えのき茸や白菜、タマネギなど野菜も加えると、更にヘルシーになると思います。
煮汁も一緒にご飯にかけて 『つゆだく生姜焼き丼』 にしても美味しいです。是非お試しください。
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