めんつゆで激ウマ牛丼
ありがちな甘辛い牛丼ｻﾖｳﾅﾗ〜(-ω- )ﾉゴマ油好きさんｲﾗﾊ〜ｲﾍ(^ω^ﾍ)めんつゆで、フライパンで簡単＆新しいお味の牛丼です♪
このレシピの生い立ち
「追いがつお 節つゆ」のモニターに応募したら当選したので初のレシピアップ♪甘辛い味付けの牛丼が苦手で作り出したオリジナルです。いつもは普通のめんつゆで作っていますが「追いがつお 節つゆ」を使ってみたらダシが効いてて激ウマでした(^∇^)
めんつゆで激ウマ牛丼
ありがちな甘辛い牛丼ｻﾖｳﾅﾗ〜(-ω- )ﾉゴマ油好きさんｲﾗﾊ〜ｲﾍ(^ω^ﾍ)めんつゆで、フライパンで簡単＆新しいお味の牛丼です♪
このレシピの生い立ち
「追いがつお 節つゆ」のモニターに応募したら当選したので初のレシピアップ♪甘辛い味付けの牛丼が苦手で作り出したオリジナルです。いつもは普通のめんつゆで作っていますが「追いがつお 節つゆ」を使ってみたらダシが効いてて激ウマでした(^∇^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に日本酒をもみこんで３０分程おいておく。（ビニール袋の中などで）
- 2
ごぼうは薄めのささがきにして、水（分量外）にさらしておく。
- 3
フライパンでゴマ油を温め、牛肉を炒める。
- 4
牛肉におおかた火が通ったら、水気を切ったごぼうを加え更に炒める。
- 5
ごぼうにゴマ油が馴染んだら、水とめんつゆを加え、アクをとりながらお好みの濃さになるまで煮込む。
- 6
炊きたてご飯に盛りつけ温泉卵or生卵をのせる。
お好みで万能ネギ・七味唐辛子・白すりゴマをかけて出来あがり！
コツ・ポイント
「追いがつお 節つゆ」は濃縮二倍です。お肉にあらかじめお酒を馴染ませておくと柔らかく出来上がります。煮る前にお肉→ごぼうの順でを炒めることでごぼうに肉汁のうま味を吸わせます。ごぼうは薄めのささがきにする事でお汁が良くからみます。写真は牛切り落とし肉で作っていますが、ラム肉や豚肉も良く合います。
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