☆とろ〜り麻婆茄子どんぶり☆

Name: ☆とろ〜り麻婆茄子どんぶり☆
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３本; 豚バラ肉 １５０ｇ; ピーマン ２個; 長ネギ １／２〜１本; にんにく 大きめの１片; しょうが １片; 豆板醤 小１〜好きなだけ; 追いがつお節つゆ １００cc; 水 １５０cc; 水溶き片栗粉 適量; 胡麻油 適量; サラダ油 適量; ご飯 適量

青空の月さま @cook_40034014

麻婆茄子を追いがつお節つゆで作ってみたら大成功！ちゃんと麻婆茄子になっちゃった♪
このレシピの生い立ち
追いがつお節つゆで変わったものが作りたくて．．．
麻婆茄子にめんつゆで味付けしたのは初めての試み。。。でもちゃんと麻婆になっちゃった☆お肉は挽肉でも♪
写真は豆板醤は入ってません・・・子供も食べるので…｀｀；

☆とろ〜り麻婆茄子どんぶり☆

青空の月さま @cook_40034014

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材料

３人分

茄子３本
豚バラ肉１５０ｇ
ピーマン２個
長ネギ１／２〜１本
にんにく大きめの１片
しょうが１片
豆板醤小１〜好きなだけ
追いがつお節つゆ１００cc
水１５０cc
水溶き片栗粉適量
胡麻油適量
サラダ油適量
ご飯適量

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作り方

1

茄子を５ミリ位の薄さに切って、サラダ油で炒めて皿に取り出しておく。
（私は横に２等分してから縦にスライスしました。）
2

胡麻油を適量入れ、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を炒め、香りがしてきたら豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、細切りにしたピーマンと斜めスライスした長ネギと１の茄子も加えて軽く炒め合わせる。
3

２に追いがつお節つゆと水を入れて、煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れて好みの加減でとろみをつける。
4

お皿にご飯と３を盛りつけて出来上がり〜♪