まずは白菜をばらばらにして、下茹でする。しんなりするくらいに茹でたらざるなどにあげて冷ます。
冷めたら一枚ずつ広げ、上に豚肉を乗せて巻き巻きする。

鍋に巻いた部分を下にして置き、水１カップ、節つゆ１００ＣＣを入れ、中火で煮る。
沸騰したら弱火にして、１０分ほど更に煮込む。

最後に塩コショウで味を調える。
（お好みで少し醤油を足してもおいしいですよ）
お皿に盛り、上からねぎの小口切りをたっぷりかける。