たまねぎニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒める。
そこに小麦粉を振り入れ、焦がさないように炒めあわせ、少しずつ豆乳ホイップを加えてのばしていく。

そら豆をたっぷりの塩水で茹で、皮を剥き、ミックスビーンズとあわせて（１）に入れる。

スパゲッティーニをたっぷりのお湯に塩ふたつまみ入れたところでアルデンテにゆでる。

パスタがゆであがると同時に、ゆで汁大さじ２とワインを（１）に加え再度火にかけ、塩こしょう、エルブドプロバンスで味を整える。

ゆであがったパスタをざるにあけ、（１）に入れて混ぜてから皿に盛る。