鶏もも肉は観音開きにし、醤油大さじ1で下味をつけしばらく置いておく。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにしておく。

鶏の挽肉に1の野菜を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、卵を加え塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。

大きめに切ったラップの上に皮を下にして鶏もも肉を置き、その上に3の半分をのせ満遍なく広げ、縦に端から巻く。

ラップでキャンディー包みにする。もう1枚のもも肉も同じように作る。

湯気の上がった蒸し器で2本のチキンロールを40～50分ぐらい蒸す。蒸している間にソースを作る。

ソースA、Bともに材料を全て混ぜ合わせておく。5のチキンロールは冷めてから切り、それぞれのソースをかけて出来上がり。