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胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ
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胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ-レシピのメイン写真

胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ

アラフォー料理人
アラフォー料理人 @cook_40046341

柚子胡椒と大葉、摺りたての胡麻の香り、玉葱の甘み、レタスと貝割れのシャキシャキした食感が鰹の味を一際引き立てる一品です。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきは独特の風味がありますが、その風味を美味しく引き立てる味付けは無いかと考え、玉葱シャキシャキの胡麻ドレッシングで和えてみました。

柚子胡椒と大葉、摺りたての胡麻の香り、玉葱の甘み、レタスと貝割れのシャキシャキした食感が鰹の味を一際引き立てる一品です。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきは独特の風味がありますが、その風味を美味しく引き立てる味付けは無いかと考え、玉葱シャキシャキの胡麻ドレッシングで和えてみました。

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胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ

アラフォー料理人
アラフォー料理人 @cook_40046341

柚子胡椒と大葉、摺りたての胡麻の香り、玉葱の甘み、レタスと貝割れのシャキシャキした食感が鰹の味を一際引き立てる一品です。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきは独特の風味がありますが、その風味を美味しく引き立てる味付けは無いかと考え、玉葱シャキシャキの胡麻ドレッシングで和えてみました。

柚子胡椒と大葉、摺りたての胡麻の香り、玉葱の甘み、レタスと貝割れのシャキシャキした食感が鰹の味を一際引き立てる一品です。
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鰹のたたきは独特の風味がありますが、その風味を美味しく引き立てる味付けは無いかと考え、玉葱シャキシャキの胡麻ドレッシングで和えてみました。

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材料

  1. グリーンレタス 1個
  2. 鰹のたたき １本
  3. かいわれ大根 2株
  4. 大葉 2枚
  5. 小ネギ 1杷
  6. 玉葱 1個
  7. 胡麻油 75cc
  8. 酢 25cc
  9. 醤油 50cc
  10. マヨネーズ 大さじ６杯
  11. 柚子胡椒 大さじ２杯
  12. いりゴマ 大さじ３杯
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作り方

  1. 1

    グリーンレタス1個、貝割れだいこん2株を切ってよく水切りして、大葉2枚と小ネギ1把はみじん切りにします。

    • 胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ作り方1写真
  2. 2

    玉葱の微塵切り、炒りごま、胡麻油、酢、醤油、マヨネーズ、ゆず胡椒、いりゴマをすり鉢ですり潰すように良く混ぜます。

    • 胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ作り方2写真
  3. 3

    食べる直前に、取り分けやすいように、野菜とドレッシングを手で混ぜておきます。

    • 胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ作り方3写真
  4. 4

    最後に、一口大に切った鰹のたたきを混ぜて出来上がりです。

    • 胡麻ドレッシングが美味！鰹のたたきサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ドレッシングを混ぜ込むタイミングは食べる直前に！

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アラフォー料理人
アラフォー料理人 @cook_40046341
2010/01/20 02:19に公開
「祖母の台所」で学んだもの、日本や世界の伝統食、そして季節ごとの素材を生かしつつ、家計に優しく、美味しくて、簡単で楽しい料理をアップしていきたいと思います。そして時には「祝い膳」、カフェやレストランのメニュー開発で作らさせて頂いた料理も。見てくださった方々の、食卓に微笑みがありますように。FACEBOOKページhttp://www.facebook.com/bodyartpro
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