きれいな紫❤もっちり黒豆ご飯

Name: きれいな紫❤もっちり黒豆ご飯
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 ひとつかみ; 米 2合; きび（なくてもOK） 小さじ1; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1/2

黒豆の自然な甘みと香ばしさがおいしいっ♫もち米が入ってないのになぜかもっちり炊けます。塩と酒のシンプルな味付けでも十分おいしい、見た目も鮮やかな紫色に染まる豆ご飯です。

このレシピの生い立ち
豆ご飯大好きなので、いろんなお豆で作ってます。

このレシピの生い立ち
豆ご飯大好きなので、いろんなお豆で作ってます。

材料

2合分

1

米をとぎ、30分ほど給水させて水を切る。炊飯釜に水を切った米を入れ、●の調味料を入れる。炊飯器の分量どおりの水を入れ、上にむかご、しめじ、にんじんいれてざっと混ぜ、普通に炊く。
2

黒大豆をさっと洗って水気を取る。フライパンでから煎りして、皮がはじけて中の白いところが少し見えるくらいまで弱火で煎る。あら熱を取っておく。
3

炊飯器に2合分より大さじ1多く水を入れ、きび・黒豆・塩・酒を入れて普通に炊く。（黒豆が水を吸うので、水加減は多めになります）
4
炊き上がったらすぐに黒豆をつぶさないように、さっくり混ぜて蓋をし、15分ほど蒸らして出来上がり。
5
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